Les bienfaits du fenouil sur l’allaitement

Découvrez les bienfaits du fenouil pour l’allaitement au travers de nos deux recettes à base de fenouil : la salade de fenouil et le poulet au fenouil.

Quels sont les bienfaits du fenouil sur l’allaitement ?

Le fenouil a de nombreuses vertus sur l’allaitement. Tout d’abord il stimule la lactation, et aide à la digestion de maman et bébé ! Il calmerait aussi les coliques infantiles tout comme l’anis vert. C’est pourquoi on le  retrouve en tisane d’allaitement.

La recette de salade de fenouil

Voici donc une recette de salade de fenouil qui vous permettra d’optimiser votre allaitement. Le petit plus ? Le fait de devoir croquer le fenouil rend cette entrée très rassasiante ! Pour 2 personnes en entrée Ingrédients  :

• 1 bulbe de fenouil
• sel
• poivre blanc
• aneth
• jus d’1 demi petit citron
• huile d’argan ou de tournesol

Préparation : Coupez le fenouil en tranches très fines à l’aide d’un couteau de chef. Assaisonnez avec l’aneth ciselée, le filet d’huile , le jus de citron, sel, poivre C’est prêt, c’est rapide  et c’est très  frais ! On peut aussi choisir une sauce au yaourt pour l’assaisonnement. Ou ajouter de la feta, de l’avocat, pour une salade plus complète, mais on évite l’oignon en allaitant !

La recette du poulet au fenouil

Si l’on préfère le fenouil cuit au fenouil cru, cette recette est succulente et fera tout de même ressortir les bienfaits du fenouil pour l’allaitement ! Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 hauts de cuisses de poulet
• 2 bulbes de fenouil
• Jus d’1 demi citron
• 1 c a s de curcuma
• sel
• poivre blanc
• huile de tournesol

Préparation  Coupez les bulbes de fenouil en fines tranches. Cela semble faire une grosse quantité mais ça réduit beaucoup lors de la cuisson ! Saisir les hauts de cuisse sur chaque face, quelques minutes, dans 1 cuillère à soupe d’huile. Puis réservez. Faire revenir les tranches de fenouils dans le gras du poulet et ajoutez le curcuma.  Après quelques minutes, ajoutez le jus de citron, sel, poivre et laissez réduire à feu moyen 5 minutes. Puis ajoutez les hauts de cuisse et laissez mijoter le poulet au fenouil environ 30 minutes, à couvert. C’est prêt et c’est délicieux ! Son petit plus ? Ce plat est pauvre en matière grasse et le poulet comblera les besoin en protéines de maman.